MEYN WLD ОБВАЛКА Голени

Meyn WLD обвалка всей ноги

Куриные ножки поставляются в ящиках, коробках или разделены на ленточный конвейер. 
Нога должна быть предварительно разрезана (вручную), начав разрез вдоль, начиная с чуть 
ниже барабана, вдоль коленного сустава до бедренной костяшки. И затем разрез, чтобы порезать 
устрицу, чтобы удалить прикрепление мышц между бедренной костяшкой и устрицей. Устрица - это 
маленький круглый кусок темного мяса на задней части домашней птицы около бедра. 
Ножки загружаются вручную и автоматически фиксируются в держателях для продукта 
, закрывая нижнюю часть устройства и надавливая ножом на 
шарнир барабана . Носители продукта выполняют этапы процесса: 
• Обрежьте сухожилия барабана при вращении продукта.
• Зачистка барабана от мяса. 
• Соскоб бедра мяса. 
С помощью безымянного ножа мышцы вокруг коленного сустава сокращаются при вращении 
ножа. Кость и филе отделяются отдельно (сначала филе, затем кость).